rezept n°14: Schneenockerln

Schneenockerln, von Gertrud Altorff (1913-2001). rezept-schneenockerln-oma Originally uploaded by cyberjausn Transkription: "Schnee-Nockerln. 1/2 lt. Milch, 2 Eiklar, 3 Löffel Puddingpulver u. 5 Löffel Zucker (Kristall) Zubereitung: Milch aufkochen/ 2 Eiklar mit dem Mixer fest/schlagen, etwas Zucker dazu-/geben. In die kochende Milch/mit einem Löffel Nockerln ausstechen/einmal umdrehen (geht schnell)/die Nockerln in eine Schüssel/ geben, dann das Puddingpulver/ gut abrühren u. 1´[Minute] in die koch-/ende Milch einrühren, etwas aus-/kühlen lassen u. noch warm unter/ die Schnee-Nockerln giessen. Deine Oma." Rezept als pdf downloaden.