Dauer und Schokolade

"Wolln's an Schoklad? Man nimmt's in Mund und es vergeht die Zeit." aus: Helmut Qualtinger/Carl Merz: Der Herr Karl mehr lesen...

Eine Kleinigkeit zwischendurch

"Es war ein warmer Tag und er hatte einen weiten Weg. Er hatte noch nicht mehr als die Hälfte des Weges zurückgelegt, als ein seltsames Gefühl überall an ihm herumzukriechen begann. Es fing an seiner Nasenspitze an, tröpfelte von oben bis unten durch ihn hindurch und durch die Fußsohlen wieder hinaus. Es war haargenau so, als würde jemand in seinem Inneren sagen: "So, Pu, Zeit für eine Kleinigkeit." (aus: A.A. Milne, Pu der Bär, Sechstes Kapitel, übersetzt von Harry Rowohlt) mehr lesen...

Kleine Piroggen

Ein Rezept für kleine Piroggen von Oma Ebba (geb. 1902 in Ottenhof, Lettland), aufgeschrieben wahrscheinlich in den 1970er Jahren in München. Vielen Dank an J.K. für diesen Beitrag! Transkription: "Kleine Piroggen Zutaten zum Teig: 1/2 k Mehl, 1/4 k Butter, 1 Eigelb, 1 Pr. Salz, 3 Essl. sauren Schmant. Füllung: 1/2 k durchw. Speck (1/4 k Rosinen) Zubereitung: Die Zutaten z. T. werden gut miteinander verknetet u. ausgerollt. Man schneidet Vierecke oder sticht runde Stücke aus deren Rand man mit Eiweiss bestreicht! Auf die Teigstücke legt man etwa einen Teelöffel voll (m. Rosinen gemischte) Speckwürfel, klappt den Teig zusammen u. bestreicht die Piroggen mit Ei. Man backt sie in recht heissem Ofen. Die Masse ergibt ca 24 Stück Mürbeteig: 210-225 El.H. Mittelschiene 10-15 Min." Anm.: Schmant ist eine Art Saurerrahm oder saure Sahne. mehr lesen...

Argentinische Feldküche

Aus dem Feldbuch des Miguel S., Morteros, geb. 1920. Mit freundlicher Genehmigung, herzlichen Dank! So aßen sie im Jahr 1941: Im Detail: mehr lesen...

Sachertorte

Aus der Rezeptesammlung von H.M. (Gailtal, Kärnten) Transkription: "Sacher: 20' Marg [20 dkg (dekagramm) Margarine] 24' Zu, Van [24 dkg Zucker, Vanille] 6 Eier 20' Schok [20 dkg Schokolade] 30' Mehl, 1 Bp. [30 dkg Mehl, 1 Packung Backpulver] 8 L Milch [8 Löffel Milch] 1 Std - 160°" Anmerkung: 1 dkg = 10 gramm mehr lesen...