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Wer kennt sie nicht noch aus der Kindheit, als sie flächendeckend auf allen Wirtshaustischen vorhanden waren? Dem jetzt deutlich rarer werdenden (Stichwort: "Gesund essen") klassischen Zweiergespann von Maggi- und Fondorwürze widmen wir ein bleibendes Andenken auf unserer Backstube als Beginn einer Serie über die Gasthauskultur des 20. Jahrhunderts. Einen herzlichen Maggi- und Fondorgruss an alle! Die Maggi Würze ist nach ihrem Erfinder Julius Michael Johannes Maggi benannt - in der Schweiz übrigens [ˈmadʒi] ausgesprochen. Die Inhaltsstoffe sind hier aufgelistet. Das klassische Flaschendesign ist seit der Erfindung 1909 (s. Wikipedia) kaum verändert worden und steht damit wohl gleichberechtigt, wenn auch nicht in derart globalem Mass, weil geographisch vor allem auf die Schweiz, Österreich und Deutschland konzentriert, neben der Coca-Cola Flasche. Die Streuwürze Fondor (Inhaltsstoffe hier) wird ebenfalls von Maggi hergestellt. Interessant wäre noch zu wissen, woher dieser Name kommt? |
Sunday, 5 July 2009
Gasthauskultur des 20. Jahrhunderts - Teil 1
Monday, 22 June 2009
Hommage à A. Rodchenko
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Thursday, 18 June 2009
Rezept n°23 - Topfenauflauf u. Apfelkuchen
| Topfenauflauf und Apfelkuchen - ein Rezept von Ulli Sommeregger, aufgezeichnet ca. 2005. Vielen Dank! mehr lesen... |
Friday, 12 June 2009
Rezept n°22 - Ragù
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Pasta al ragù, im deutschsprachigen Ausland weithin als "[Spaghetti] Bolognese" bezeichnet, gehört mit zum Köstlichsten, was die italienische Küche zu bieten hat. Ragù passt zu allen Sorten von Teignudeln und ist auch die Füllung für Lasagne. Vielen Dank an Irma, grosse Kennerin der italienischen Küche, für's Rezept! Weiterführend zur lexikalischen Pastaverwirrung: die Diskussion zu "Pasta asciutta" auf facebook, und der wikipedia Eintrag zu "Ragù alla Bolognese". |
Tuesday, 9 June 2009
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