Proletariat kocht !

Am 1.Mai 2008 gastierte die backstube mit dem Beitrag "Backstubes Ausspeisung zum Ersten Mai mit Film: Proletariat kocht" im ClubBlumen (www.clubblumen.at).

cuochi del Primo Maggio: Monika, Georg, Herbert

Wie ernährten sich ArbeiterInnen in den Städten Ende des 19. Jahrhunderts? Historischen Rückblick hält zum Anlass verfasst Monika Wulz.
Proletariat kocht. Die Ernährung der ArbeiterInnen im 19. Jahrhundert


"Das häusliche Glück!" (Wien 1909 (1886))

Hier zum herunterladen das genaue Programm:
Programm zum 1. Mai

Ganz besonders danken wollen wir an dieser Stelle Herrn Mag. Justnik für das excellente Mitkochen der Minestrone, und DJane Miss Karla, welche das Screening des Films von H. Farocki, "Arbeiter verlassen die Fabrik", musikalisch unterlegt hat.

Gekocht wurde:

Minestrone operaia (für 30 Personen):
500g Zwiebel, 7 Knoblauchzehen, 400g Bauchspeck, Öl/Olivenöl, 500g Kartoffel, 500g Karotten, 2 Fenchelknollen, 2 Stangensellerie, 1 Kohlkopf, 1 Karfiol, 500g Erbsen, 3 Zucchini, 500g Tomaten, 500g Pasta, Salz, Pfefferkörner, Weißwein, Salbei, Petersilie, Basilikum, 500g Parmesan



Rumänischer Maiskuchen - Malaj (für 30 Personen):
2kg Joghurt, 1l Maisgrieß, 4 EL Weizengrieß, 1/2l Zucker (ev. Rohrzucker), 4 Eier, Salz, 2 Pckg. Vanillepulver, 2 Pckg. Backpulver


contemplating Romanian "malaj"

einige Eindrücke: